フロア最上層に位置する「7&8 DINER」は、従来の「駅ビル食堂街」のイメージを覆す高感度なフードエンターテインメント空間です。西海岸のダイナーやニューヨークのストリートを思わせるネオンやインダストリアルデザインが施され、歩くだけで胸が弾むインテリアで統一されています。
ディナータイム（7F・8Fディナー）の利用においては、本格的な韓国料理を提供するモダンコリアンダイナー、手ごねパティが自慢のグルメバーガー店、アジア各国の屋台料理を現代風に昇華したエスニックバルが連日行列を作っています。平日の19時台や休日の夜は予約なしでは30分〜1時間待ちになることも珍しくありませんが、店外に設置されたデジタル発券機やスマートフォン連動の呼び出しシステムを活用すれば、待ち時間を同フロアの雑貨店巡りに充てることができます。
一方で、ショッピングの合間に立ち寄りたいルミネエスト新宿のおすすめカフェも充実しています。地下1階で不動の人気を誇る「HARBS（ハーブス）」の贅沢なハンドメイドケーキをはじめ、2階や7階・8階にはアパレルブランドが手掛けるコンセプトカフェや、シングルオリジンの浅煎りコーヒーとクラフトスイーツを提供するサードウェーブ系のカフェが点在しています。待ち合わせや打ち合わせ、女子会など、シーンに応じた選択肢に事欠きません。
