ココイチのスープカレーを「ぼやけた味」から「キレのある絶品スープ」へと変貌させる最大のポイントは、辛さの選び方にあります。
一般的なルウカレーであれば「普通」でも美味しくいただけますが、スープカレーにおいては「1辛〜3辛」へのアップグレードを強く推奨します。辛味パウダーが加わることで、サラサラとしたスープの中に眠るだしの旨味とスパイスの輪郭が一気に引き締まり、専門店の味わいに一歩近づきます。
辛さに強い方であれば、5辛以上を指定することで唐辛子とスパイスの刺激がスープの軽快さと完璧にマッチし、最後までスプーンが止まらない本格スパイススープへと進化します。注文時に「普通」を選んで失敗したと感じた経験がある方は、まずは1辛を追加してみるだけで印象が180度変わるはずです。
