熱狂は一過性のものでは終わらない。株式会社カカクコムが運営するグルメレビューサイトにおいて、「食べログ 焼肉 百名店」に幾度となく選出されている事実が、その確固たる実力を雄弁に物語っている。目の肥えたレビュアーたちが投稿する膨大なスコアと熱量の高いコメントは、外食・飲食業界におけるひとつの指標だ。
流行の移り変わりが極めて激しい飲食市場において、昭和のスタイルを頑なに守りながら評価を維持し続けるのは並大抵のことではない。派手なSNS映えメニューに頼るのではなく、肉の質、タレのキレ、そして気取らない接客という本質を徹底して貫く姿勢こそが、長年にわたる高評価の土台となっている。
