ワゴンサービスや美しいプレートで運ばれてくるミニャルディーズには、パティスリーの技巧が詰まった多種多様なスイーツが並びます。代表的なラインナップは以下の通りです。
■ 伝統的な焼き菓子・半生菓子
・カヌレ（Canelé）：外側はカリッと香ばしく、内側はもっちりとしたラム酒とバニラ香るボルドー伝統菓子。
・フィナンシェ / マドレーヌ：焦がしバターの風味が際立つミニサイズの定番ベイクドスイーツ。
・フロランタン / チュイル：ナッツの香ばしさとキャラメルのコク、軽快な食感を楽しむ薄焼き菓子。
■ 生菓子・ショコラ・コンフィズリー
・マカロン：色鮮やかでサクッとした生地にガナッシュやクリームを挟んだパリの象徴。
・ミニタルト：季節のフルーツや濃厚なチョコレートをあしらった直径3cmほどのタルト。
・パート・ド・フリュイ：果汁の濃厚な風味を凝縮した贅沢なゼリー菓子。
・ボンボンショコラ / トリュフ：口どけの良さとカカオの芳醇さを一口で楽しむショコラ。
・ギモーブ（生マシュマロ）：果実味豊かなふんわりとした食感のコンフィズリー。
プレートの上で酸味、甘味、苦味、食感のコントラストが調和するように構成されており、どれから口に運ぶかを選ぶ時間そのものがエンターテインメントとなっています。
