近年、酒販店の店頭やオンラインショップで「風の森」を見かける機会が限られているのには明確な理由がある。大量生産を追わず、一級の品質管理を極限まで維持するため、醸造量に物理的な限界を設けているからだ。生酒ゆえに温度管理も極めて厳密であり、どこでも販売できるわけではない。
また、国内外のグルメ誌やSNSでの口コミが爆発的に広がり、若い世代やスパークリングワインを好む層へと顧客層が急速に拡大した。需要に対して供給が追いつかない熱狂的な状況が、市場での希少価値をさらに高めている。
近年、酒販店の店頭やオンラインショップで「風の森」を見かける機会が限られているのには明確な理由がある。大量生産を追わず、一級の品質管理を極限まで維持するため、醸造量に物理的な限界を設けているからだ。生酒ゆえに温度管理も極めて厳密であり、どこでも販売できるわけではない。
また、国内外のグルメ誌やSNSでの口コミが爆発的に広がり、若い世代やスパークリングワインを好む層へと顧客層が急速に拡大した。需要に対して供給が追いつかない熱狂的な状況が、市場での希少価値をさらに高めている。