水から茹でる場合、タイマーを押すタイミングは「水が完全に沸騰した瞬間」です。ここからの経過時間で、黄身の状態が劇的に変化します。
とろとろの超半熟を目指すなら3分、ラーメン店のようなねっとり半熟なら5分、お弁当に最適な固茹でなら8分が目安。この数分の違いが、食卓の満足度を左右します。火加減は中火をキープし、ポコポコと泡が立つ状態を維持するのがポイントです。
水から茹でる場合、タイマーを押すタイミングは「水が完全に沸騰した瞬間」です。ここからの経過時間で、黄身の状態が劇的に変化します。
とろとろの超半熟を目指すなら3分、ラーメン店のようなねっとり半熟なら5分、お弁当に最適な固茹でなら8分が目安。この数分の違いが、食卓の満足度を左右します。火加減は中火をキープし、ポコポコと泡が立つ状態を維持するのがポイントです。