「塩少々」は結局何グラム？Ai調理時代に揺れる日本のレシピ表記と、2026年の新常識の具体的な内容に迫る! 専門的な視点で紐解きます。

そもそも、この二つの違いを正確に説明できる人はどれだけいるだろうか。一般的に「少々」は親指と人差し指の2本でつまんだ量（約0.5g〜0.6g）を指す。対して「ひとつまみ」は、中指を加えた3本の指でつまんだ量（約1g）とされる。倍近い差があるのだ。料理研究家の間では常識とされるこのルールも、一般の家庭では混同されがちだ。指の水分量や、塩の粒子の細かさ（サラサラした食卓塩か、しっとりした粗塩か）によっても、実際に料理に投入される塩分量は最大で3倍の開きが出ることが実験で明らかになっている。