Q1:プロセスチーズとナチュラルチーズ、どちらを使うのがおすすめですか?
A1:とろける質感を重視するなら「加熱用ナチュラルチーズ(ピザ用チーズやモッツァレラ系)」が最適です。手軽さを求めるなら市販のとろけるスライスチーズでも十分に美味しく仕上がります。濃厚な風味を楽しみたい場合はパルメザンなどの粉チーズを直がけするのもおすすめです。
Q2:卵は全卵と卵黄のみ、どちらがチーズTKGに合いますか?
A2:目指す食感によって異なります。ご飯全体をつややかに包み込むさらさら感を好むなら「全卵」、カルボナーラのような濃厚でリッチなクリーミーさを求めるなら「卵黄のみ」が適しています。卵白が余る場合は、スープに活用すると無駄がありません。
Q3:温かいご飯がない冷やご飯の状態から作る方法はありますか?
A3:冷やご飯を使う場合は、耐熱茶碗にご飯とチーズを乗せ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(500W)で約1分〜1分20秒加熱してください。ご飯が十分に温まりチーズが溶けたことを確認してから卵と調味料を加えると同じクオリティで仕上がります。