取材班が収集した大阪焼肉ふたご赤坂店口コミおよび大阪焼肉ホルモンふたご赤坂店ネットの反応を分析すると、ポジティブな称賛と同時に、大衆店ならではの率直な現場の課題も見えてきます。
まず肯定的な評価として圧倒的に多いのが、「肉を焼いてくれるスタッフの接客レベルの高さ」です。SNSやレビューサイトでは、「赤坂店はスタッフの目配りが利いていて、網交換やドリンクのおかわりを声掛けする前に察知してくれた」「カルビの部位ごとの焼き分けが鮮やかで、プロフェッショナルを感じた」といった声が目立ちます。さらに、ホルモン特有の臭みが一切なく、下処理の丁寧さを評価する声が男性ビジネスマンのみならず女性グループからも多数寄せられています。
一方で、リアルな指摘として無視できないのが「店内の騒がしさ」と「煙・におい移り」です。「隣のテーブルとの距離が近く、店内全体が賑やかなため、静かな会話や重要なビジネス商談には適さない」「ダクトの吸煙能力はあるものの、名物肉を豪快に焼く瞬間は煙が立ち込めるため、洗えないスーツや高価なドレスでの来店は避けたほうが無難」といった指摘は事実です。用途と服装の選定には、一定の事前準備が必要となります。
