ショーケース越しにグラム単位で注文し、目の前で袋や箱にコロコロと詰められていく光景は、アンファンの店頭における風物詩です。数あるスイーツの中で、アンファンのプチシュークリームが長年トップセラーに君臨し続ける理由は、単に「可愛い一口サイズ」というビジュアル面だけにとどまりません。
現場のパティシエや販売スタッフの所作を観察すると、徹底した品質管理と回転率の高さが見て取れます。アンファンのシュー生地は、小ぶりでありながらしっかりと香ばしさを残した絶妙な焼き加減が特徴です。そこに充填されるのは、卵と牛乳の豊かなコクを凝縮した滑らかな特製カスタードクリーム。甘さは決してくどくなく、舌の上でスッと溶ける後味の良さが計算し尽くされています。
一般的な大型シュークリームの場合、「1個食べるとお腹がいっぱいになり、後半でクリームに食べ飽きてしまう」という声が少なくありません。しかし、アンファンのサイズ感は親指と人差し指でつまんで一口で完結するため、クリームが外にこぼれるストレスが皆無です。この「食べるストレスを極限までゼロにする設計」こそが、気付けば5個、10個と手が伸びてしまう中毒性の正体と言えます。
