ストロープワッフルを口にするなら、絶対に試してほしいのが「マグカップ・スチーム法」です。本場オランダでも日常的に親しまれている食べ方で、素材のポテンシャルを極限まで引き出せます。
手順は驚くほどシンプルです。深煎りのドリップコーヒーや熱い紅茶を注いだマグカップを用意し、そのフタをするようにストロープワッフルを載せて約1〜2分待つだけ。立ち上る蒸気によってワッフルの内側だけがじんわり温まり、固まっていたキャラメルシロップがトロトロの状態へと変化します。
表面の生地はシナモンの芳醇な香りを放ちつつしっとり柔らかくなり、口に含んだ瞬間、あふれ出たキャラメルが舌の上でほどけます。ブラックコーヒーのほろ苦さと甘く濃厚なシロップのコントラストは、一度体験するとクセになる贅沢なマリアージュです。
