副菜やおつまみの枠にとどまらず、夕食のメインディッシュとしても圧倒的な満足度を誇るのがこのトリオの底力です。特に育ち盛りの子どもがいる家庭において、野菜の青臭さを感じさせずに完食へ導く子供が喜ぶ人気おかずのレパートリーとして定着しています。
クックパッド殿堂入りレシピでも屈指の人気を誇るアレンジが「長ネギとベーコンのグラタン」です。一般的なグラタンのように別鍋でホワイトソースを作らずとも、じっくり炒めて甘味を引き出した長ネギとベーコンに小麦粉を直接振り入れ、牛乳を少しずつ加えて煮詰めるだけで極上のベシャメル風ソースが仕上がります。耐熱皿に移してチーズをたっぷりのせ、トースターで焦げ目がつくまで焼き上げれば、冬場のごちそうとして家族全員を唸らせる仕上がりになります。
麺類や軽食への応用力も見事です。休日のランチに最適な「ネギとベーコンのチーズパスタ」は、オリーブオイルにベーコンの旨味を移し、斜め切りにしたネギをパスタの茹で上がり直前にソースへ投入します。仕上げに粉チーズやパルミジャーノを乳化させながら絡めることで、和洋折衷の上品なコクが麺全体を包み込みます。また、食パンに具材を山盛りに乗せて香ばしく焼き上げる「長ネギベーコンチーズトースト」や、春巻きの皮で具材をタイトに包んで揚げ焼きにする「ネギベーコンチーズ春巻き」は、一口噛んだ瞬間に中から熱々のネギジュースとチーズが溢れ出す至高のスナックに変貌します。
