ネット上に集まる膨大な口コミを丹念に洗い出すと、評価は単なる良し悪しではなく、食べる側の嗜好によって完全に二分されている実態が見えてきます。実際の投稿から浮かび上がるリアルな反応を見てみましょう。
否定的な意見として目立つのは、やはり味の強烈さに対する戸惑いです。Twitter（現X）などのオープンな場では、「近場にあるから食べに行くが、まずいとは思わないものの、めちゃくちゃうまいとも思わない」「醤油辛すぎて最後まで飲み干せなかった」といった冷静な温度感の声から、「脂と塩気が強すぎて胃が受け付けなかった」という体質的な不一致を訴える声まで確認できます。また、一部のロードサイド店舗ではピーク時のオペレーションやスタッフの活気（声出しの圧）が好みに合わなかったとする指摘も散見されます。
対照的に、熱烈なリピーターからは圧倒的な支持が寄せられています。「飲んだ後の締めや疲れた身体に、あの濃い醤油と背脂が五臓六腑に染み渡る」「定期的に禁断症状が出る中毒性の塊」といった熱いレビューが後を絶ちません。特筆すべきは、同店を絶賛するファンのほぼ100%が「自分好みのカスタマイズ」を完全に確立している点です。つまり、受け身で食べるか、能動的に味をチューニングして食べるかによって、店舗体験が180度変わるという構図が存在しています。
