Q1：キャベツから水分が出て味が薄くなってしまうのを防ぐには？
A1：キャベツの水気をしっかり拭き取り、炒める直前に少量のサラダ油で和えて表面をコーティングしてください。また、調味料を加えた後は火を止めずに強火で一気に仕上げ、過度にいじりすぎないことが重要です。
Q2：豚バラ肉と豚こま肉、どちらを使うのがおすすめですか？
A2：コクや濃厚な旨味、ご飯が進むガッツリ感を重視するなら豚バラ肉が適しています。コストパフォーマンスや脂質控えめの軽やかさを求めるなら豚こま肉が最適です。豚こま肉は片栗粉をまぶして炒めると柔らかく仕上がります。
Q3：作り置きやお弁当のおかずとしても活用できますか？
A3：味噌炒めやオイスター炒めなどの濃いめの味付けであれば、お弁当のおかずにもぴったりです。汁気が気になる場合は、炒め終わりの段階で「すりごま」や「かつお節」を大さじ1程度絡めると、余分な水分を吸い取って旨味もアップします。
