訪問を検討する上で最も注意すべきは、店舗の営業サイクルと混雑ピークの把握です。せっかく足を運んだにもかかわらず臨時休業やすれ違いによる入店待ちに見舞われないよう、現場データに基づく実態を確認しておきましょう。
まず一二三食堂の営業時間は、昼の部が11時00分〜14時30分（ラストオーダー14時00分）、夜の部が17時30分〜20時30分（ラストオーダー20時00分）を基本としています。ただし、仕込み食材が無くなり次第営業終了となるケースがあるため、閉店間際の来店は避けるのが賢明です。また、一二三食堂の定休日は日曜・祝日、あるいは月曜日の隔週休が主流となっており、訪問前には最新のカレンダーを意識しておく必要があります。
一二三食堂のアクセスと場所は幹線道路や主要生活道路沿いに位置することが多く、徒歩または車でのアクセスが基本です。車で向かう際に留意すべきは一二三食堂の駐車場の台数制限です。敷地内や近隣提携スペースに数台分（目安として4〜6台程度）用意されているものの、昼のピークタイムには満車になる頻度が高くなります。
特に一二三食堂の混雑状況としては、平日の11時45分から12時45分の時間帯が最も混み合います。近隣の工場や営業マン、常連客が一気に押し寄せるため、15分〜25分程度の待ち時間が発生することも珍しくありません。スムーズに着席して料理を楽しむなら、開店直後の11時00分〜11時30分、もしくは昼のピークを過ぎた13時15分以降を狙うのがベストな立ち回りです。
