高砂万灯祭は、視覚だけでなく耳や舌でも深く楽しめるのが大きな特徴です。イベント期間中、町内の寺院や古民家、特設広場など各所に「ジャズギャラリー」と呼ばれるステージが開設され、プロ・アマチュアミュージシャンによる本格的なジャズライブが生演奏で披露されます。歴史ある寺院の本堂やレトロな路地裏に響き渡るサックスやピアノの音色は、他のお祭りでは味わえない大人の夜を演出してくれます。
また、散策のお供に欠かせないのがバラエティ豊かな屋台や地元飲食店の出店です。高砂のソウルフードとして知られる「にくてん」（すじ肉とジャガイモが入った甘辛いお好み焼き風郷土料理）をはじめ、名産の穴子を使ったグルメやスイーツを提供する露店が立ち並びます。高砂駅前広場や神社の参道周辺に飲食ブースが集約されているため、ジャズの音色に耳を傾けながら食べ歩きを満喫できます。
