この独創的なステーキレストランのルーツを辿ると、味わい深い物語に行き着く。社名である「株式会社ブロンコビリー」の由来は、1980年にハリウッドの巨匠クリント・イーストウッドが監督・主演を務めた映画『ブロンコ・ビリー』に遡る。古き良きアメリカのフロンティア精神や、飾らない温かなもてなしの心に感銘を受けた創業精神が、ブランドの根底に力強く流れている。
現在、代表取締役社長を務める竹市克弘氏をはじめとする経営陣は、徹底した品質管理と顧客第一主義を貫いてきた。オープンキッチンの導入や備長炭焼きへのこだわり、店内精米による炊きたて大かまど飯の提供など、効率優先のチェーン展開とは一線を画す独自路線を堅持。こうして培われた愚直なまでのこだわりが、競争の激しい外食市場での揺るぎないポジションを築き上げた。
