谷町九丁目駅周辺は、上本町ハイハイタウンをはじめとする昭和レトロな地下街から路地裏の名店まで、舌の肥えた呑兵衛たちが集うエリアです。その中で「はまちゃん」がひときわ強い求心力を持ち続けている最大の要因は、「徹底した素材の鮮度」と「日常使いできる価格破壊レベルの価格設定」の高度な両立にあります。
一般的な都市部の居酒屋では仕入れ原価の高騰に伴いメニューの価格改定やポーションの縮小が進む中、はまちゃんでは店主独自の仕入れルートと無駄を削ぎ落としたオペレーションにより、旬の刺身盛り合わせや日替わりの煮込み料理が驚くほどリーズナブルに楽しめます。現場を取材すると、カウンター越しに交わされる小気味よい接客と、一人飲みでも気兼ねなく過ごせる適度な距離感が、常連客の「サードプレイス（第3の居場所）」として機能していることが浮き彫りになります。
