基本のマリネをマスターしたら、日々の献立に合わせたアレンジを楽しみたい。冷蔵庫に常備しておくことで、忙しい日々の食卓が一変する。
例えば、茹でたエビやタコ、ホタテといった魚介類をあえれば、おもてなしにも最適な豪華なカルパッチョ風の一皿に大変身する。また、手でちぎった生モッツァレラチーズや水切り豆腐を加えれば、タンパク質も同時に摂取できる満足度の高いメインおかずへと進化する。さらに、夏の定番である冷製パスタのソースや、冷やし素麺のトッピングとして乗せるだけでも、いつものメニューが劇的に格上げされるはずだ。
