記録的な高温が続く近年の栽培環境において、収穫適期の見極めは一層シビアさを増している。農業・食品産業技術総合研究機構（農研機構）の研究データによると、夜間気温が25度を下回らない熱帯夜が続くと、植物の呼吸量が増大して日中に蓄えた光合成産物が過剰に消費され、果実の肥大スピードと品質に乱れが生じやすい。
高温ストレス下では、外見上は適正サイズに見えても内部の果肉崩壊が進んでいたり、果皮が硬化したりするトラブルが増加する。朝の収穫作業をより早い時間帯へシフトさせるだけでなく、敷き藁による地温上昇の抑制や遮光ネットの活用など、猛暑を前提とした圃場マネジメントが不可欠となっている。
