ピュアリティまきびの知名度を押し上げている原動力の一つが、1階に店を構える「レストラン パルティール」です。宿泊客のみならず、近隣のオフィス街で働く会社員や岡山市内の主婦層で毎日開店直後から席が埋まります。
特に定評があるのが、ピュアリティまきび ランチの代名詞となっているバイキングです。旬の魚介や地元農家から仕入れた野菜をふんだんに使った日替わりメニュー、職人が丁寧に引いた出汁を感じさせる和惣菜、季節ごとのパスタやデザート類まで揃っており、1,000円台半ばという手頃な設定からは考えられない品数と味付けの良さが語り草になっています。
さらに、宿泊客の活力源となるピュアリティまきび 朝食バイキングでは、岡山名物の「ままかり」や黄ニラを使った料理、炊き立ての岡山県産米など、ご当地色豊かなメニューが並びます。市街地のチェーン系ホテルにありがちな出来合いの冷凍食品中心の構成とは一線を画しており、食にこだわるリピーターを惹きつける大きな要因となっています。
また、初夏から初秋にかけて館内で開催されるピュアリティまきび ビアガーデン（またはビアホールプラン）は、岡山の夏の風物詩として定着しています。ホテルシェフが手掛ける充実したオードブルと冷えた生ビールが飲み放題で提供され、職場の懇親会やグループ利用で毎年予約受付開始とともに満席が相次ぐ人気企画です。
