筋トレ愛好家がブロッコリーを常食する最大の理由は、他の緑黄色野菜にはない「男性ホルモン（テストステロン）の働きを間接的に高める特殊なファイトケミカル」を含んでいる点にあります。
テストステロンは筋肉の合成を促し、筋肥大を最大化するために最も重要なホルモンの一つです。アブラナ科の野菜であるブロッコリーを咀嚼・消化する過程で生成される「I3C（インドール-3-カルビノール）」およびその代謝産物である「ジインドリルメタン（DIM）」には、体内の過剰な女性ホルモン（エストロゲン）の代謝を促し、無駄なエストロゲン活性を抑える働きが報告されています。
男性の体内でも微量に分泌されるエストロゲンが優位になると、体脂肪が蓄積しやすくなり、テストステロンの同化作用が阻害されやすくなります。ブロッコリーに含まれるジインドリルメタンがホルモンバランスを適切な状態へ整えることで、トレーニングによって分泌されたテストステロンが本来の筋肥大パワーをフルに発揮できる体内環境が完成します。これが、第一線で活躍するプロアスリートやフィジーカーがブロッコリーを手放さない決定的な理由です。
さらに、ブロッコリーは野菜の中でも群を抜いてタンパク質含有量が高く、可食部100gあたり約4.3g〜5.4g（茹で・調理状態による）のタンパク質を含んでいます。一般的な淡色野菜（レタスやきゅうりなど）が100gあたり1g未満であることと比較すると、約4〜5倍に相当します。もちろん肉や卵のような主たるタンパク源の代わりにはなりませんが、日々の食事全体のタンパク質ベースラインを底上げし、分岐鎖アミノ酸（BCAA）を含む必須アミノ酸を補給する上で極めて優秀な副菜となります。
