生鮮市場におけるぶどうの勢力図は、大きな転換点を迎えています。2010年代に市場を席巻した緑系のシャインマスカットに加え、長野県が開発した黒系のナガノパープル、赤系のクイーンルージュが市場に出揃い、いわゆる「ぶどう三姉妹」と呼ばれるカラーバリエーションが定着しました。
各品種が持つ糖度、果皮の薄さ、酸味のバランス、そして贈答用や家庭用としての価格相場には明確な差異が存在します。主要4品種の特性と流通データを下表にまとめました。
生鮮市場におけるぶどうの勢力図は、大きな転換点を迎えています。2010年代に市場を席巻した緑系のシャインマスカットに加え、長野県が開発した黒系のナガノパープル、赤系のクイーンルージュが市場に出揃い、いわゆる「ぶどう三姉妹」と呼ばれるカラーバリエーションが定着しました。
各品種が持つ糖度、果皮の薄さ、酸味のバランス、そして贈答用や家庭用としての価格相場には明確な差異が存在します。主要4品種の特性と流通データを下表にまとめました。