この革新的なブランドを生み出し、率いてきたのが竹内雄介氏だ。彼が設立した株式会社BARISTARTは、単なる飲食店の経営にとどまらず、北海道の酪農業界の魅力を世界へと発信するプラットフォームとしての役割を担っている。
海外店舗の展開やPOP-UPイベントを通じて、日本の優れた乳製品とコーヒー文化の融合を世界中に届けてきた。竹内雄介氏が提示する未来図は、地域産業の活性化とグローバルなカルチャーの発信が一体となった新しいビジネスモデルそのものである。彼らが次にどんな驚きを仕掛けてくるのか、その動向から目が離せない。 （出典: baristart coffee（Yahoo!ニュース））
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