グルメ激戦区において確固たるポジションを築いているTHE AGINGHOUSE 1795。この店名を語る上で外せないのが、サントリーグループの飲食事業を牽引するダイナックの存在と、末尾に冠された「1795」という数字です。この1795とは、世界中で愛されるアメリカンバーボンウイスキー「ジムビーム」が創業した記念すべき年を指しています。
サントリーとダイナックがタッグを組み、ウイスキー造りの情熱とこだわりの熟成肉を融合させた本格ダイニングとして誕生しました。店内はオールドアメリカンの温もりと現代的なバーのスタイリッシュさが調和した空間。落ち着いた照明の中で、熟成庫に並ぶ厳選肉を眺めながら贅沢なひとときを過ごせます。
肉本来のポテンシャルを極限まで引き出すため、温度・湿度・風量を厳格に管理した専用庫で長期間寝かせる「ドライエイジング」を採用。水分が抜けてアミノ酸が凝縮したTHE AGINGHOUSE 1795の熟成肉は、一口噛むごとにナッツのような香ばしいエイジング香と濃厚な旨味が溢れ出します。
