現在、肉めし岡もとをはじめとする肉めし専門店は、ロードサイド店舗と都市型駅前店舗の双方で戦略的な展開を進めています。「どこに行けば食べられるのか」という店舗一覧への関心が高まっていますが、利用にあたって知っておくべき盲点もあります。
都市型店舗（新橋店、御徒町店など）はランチタイム（12:00〜13:30）に周辺のビジネスパーソンで長蛇の列ができる一方、回転率は極めて早く、待ち時間は見た目ほど長くありません。一方、郊外ロードサイド店（足立入谷店や神奈川エリアの店舗など）はファミリー層やドライバー需要に応えるため、広めのテーブル席や大型駐車場を完備しています。
また、店舗ごとに限定の季節メニューや定食のラインナップが若干異なる場合があるため、訪問前に公式アプリや店頭看板の告知をチェックしておくことが賢い利用法です。
