編集部が手書きイラスト愛好家や教育関係者を対象に実施したヒアリング調査によると、料理イラストの中で「思っていた仕上がりと最もギャップが生じやすい料理」として、おでんは常に上位へ挙げられます。その最大の要因は、具材本来の形状が単純すぎる点にあります。
こんにゃくは三角形、卵やつみれは楕円、大根やちくわは円柱。これらをそのまま紙の上に定規で引いたような直線や真円で描いてしまうと、まるで算数の展開図のような無機質な印象を与えてしまいます。実際の煮込み料理が持つ「熱で少し崩れた柔らかさ」や「出汁を含んで膨らんだ水分量」が一切反映されないためです。
現場のイラスト制作現場で指摘されるのは、輪郭線を描く際の「不規則な歪み（ファジーライン）」の欠落です。鍋の中で長時間コトコト煮込まれた具材は、角が取れてわずかに沈み込みます。この物理的な現象を線画の段階で意識できているかどうかが、プロと初心者を分ける最初の境界線となります。
