赤羽の「まるます家 総本店」は、単なる安酒を提供する居酒屋ではなく、戦後の赤羽と共に歩んできた生きた文化遺産です。大将や女将さん、そして給仕のお姉さんたちが築き上げてきた「お酒は3杯まで」というルールは、客を縛るためのものではなく、訪れるすべての人に極上のうなぎと鯉を最高の状態で味わってもらうための愛情に満ちた約束事です。
名物のジャン酎モヒートを傾け、香ばしいうなぎと鮮烈な鯉のあらいに舌鼓を打つ。そしてほろ酔い加減の心地よい余韻を残しながらスマートに席を立つ――それこそが、赤羽一番街で最も粋な酒場の楽しみ方です。 （出典: 赤羽 まる ます や（Yahoo!ニュース））
