玄海旅館を語るうえで外せないのが、料理長が腕を振るう四季折々の海鮮料理です。福岡・宗像が誇る玄界灘の恵みが、贅を尽くした会席料理としてテーブルを彩ります。
看板メニューの一つが、年間を通じて高い人気を誇る「イカの活き造り」です。つい先ほどまで生簀で泳いでいたイカは、身が驚くほど透明でコリコリとした歯ごたえと強い甘みが特徴。刺身を堪能した後は、後造りとして天ぷらや塩焼きに調理してもらえるため、一膳で二度の贅沢を味わえます。
秋から冬にかけてのシーズンには、全国有数の水揚げ高を誇る宗像市・鐘崎漁港直送の「天然とらふぐ会席」が主役に躍り出ます。繊細な職人技が光るふぐ刺し（てっさ）はもちろん、ふっくらとした身を味わうふぐちり鍋、香ばしいひれ酒まで、本場ならではの深い味わいを心ゆくまで堪能できます。
宿泊はもちろんのこと、お昼のランチタイムにも本格的な会席や海鮮御膳が用意されており、手軽に贅沢な海の幸を楽しみたい観光客から高い支持を集めています。
