「花粉症だからといって、トマトを完全に断食しなければならないのか」という疑問に対しては、個人の感作状態と症状の重さによって判断が分かれます。軽微な違和感のみで加熱品なら問題ない人がいる一方で、無理に食べ続けると感作が強まり、症状が悪化する恐れがあります。
安全を見極めるためのトマトアレルギーの症状と対策として、まずは自身に生じている症状のレベルを把握することが不可欠です。
【軽度〜中等度の初期症状】
口唇のピリピリ感、舌や喉の痒み、耳の奥の痒み、口腔粘膜の軽度な腫れ。食後すぐに口をゆすぎ、冷水で喉を潤して安静にします。
【危険な全身症状（即座の医療対応が必要）】
皮膚の広範囲な蕁麻疹、まぶたや唇の著しい腫脹、息苦しさ・喘鳴（ゼーゼーする呼吸）、激しい腹痛や下痢・嘔吐、立ちくらみや意識混濁。これらはアナフィラキシーの徴候であり、迷わず救急外来を受診するか救急車を要請する必要があります。
普段から喉に違和感がある場合は、生のトマトを無理に摂取せず、食べる際は皮や種を取り除いて電子レンジや鍋で十分に火を通す工夫が有効です。
