インターネット上で時折見受けられる「一口餃子は割高ではないか」という疑問。この噂の真偽を確かめるには、製造コストと職人の調理工程を紐解く必要があります。
一般的な量産型餃子と比較して、0.9mmの薄皮で一口サイズの餡を包む作業は高度な成形技術を要します。皮が薄ければ薄いほど破れやすく、鉄板の温度管理や差し水のタイミングが数秒狂うだけで焦げ付きや食感の劣化につながるためです。店舗では徹底したマニュアルと専用機器により、外側は極上のクリスピー感、内側はジューシーな水分量を維持した状態で提供されています。
また、「チャオチャオ餃子 テイクアウトを利用すると羽根がしんなりしてしまう」という懸念については、持ち帰り後の簡単なリクック法を知っているかで結果が激変します。電子レンジで温め直すのではなく、油を引かずに熱したフライパンやトースターで1〜2分軽く加熱するだけで、焼き立て当時のパリパリ感が驚くほど蘇ります。
