東横INNの代名詞ともいえる「無料朝食サービス」ですが、函館駅前朝市店においては宿泊者の間で興味深い選択のジレンマが生じます。「ホテルの無料朝食をしっかり食べるべきか、それとも目の前の朝市で海鮮丼を食べるべきか」という問題です。
当ホテルの朝食メニューは、炊き立てのご飯やおにぎり、焼き立てパン、日替わりの和惣菜、味噌汁、サラダ、コーヒーなど、バランスの取れた内容がバイキング形式で提供されています。北海道ならではの食材がさりげなく取り入れられる日もあり、ビジネス利用や軽めの朝食を好む層からは「手軽で健康的」と好評です。朝食提供時間は概ね6:30〜9:00となっており、早朝の出発にも柔軟に対応しています。
一方で、実際の宿泊記や旅行者の声から見えてくる賢い活用法は、「朝はホテルでコーヒーと少量のサラダ・フルーツを軽く口にし、その足で函館朝市・どんぶり横丁へ向かう」という二段構えのスタイルです。朝市の店舗群は朝6時台から営業を開始しており、ホテルから直接歩いて名物のイカ刺しやウニ・イクラ丼のハーフサイズを狙うことで、コストを抑えつつ函館グルメの醍醐味を余すことなく体験できます。
