ネット上では「チャーハンは持ち帰ると油が回って不味くなるのでは？」という疑問の声が上がることがあります。しかし、「かにチャーハンの店」のテイクアウトには明確な技術的工夫が施されています。
同店では、テイクアウト用容器に通気性と保温性を両立させた設計を採用しており、蒸気で米がふやけるのを防いでいます。自宅に持ち帰ってから時間が経っている場合は、電子レンジで軽く温めた後、油を引かずに熱したフライパンで30秒ほど強火で乾煎りすることで、店舗で食べるような香ばしいパラパラ食感が完全復活します。
なお、テイクアウト利用時の注意点として、一部店舗ではセットのお椀（味噌汁）の持ち帰り仕様が異なる場合があるため、店頭での事前確認をおすすめします。オフィスランチや自宅でのプチ贅沢ディナーとして、テイクアウトの需要は年々高まっています。
