大手SNSやコミュニティサイト（知恵袋、5ちゃんねる等）における消費者の生の声を集約すると、「賞味期限は1ヶ月過ぎていても平気で食べる」「匂いを嗅いで問題なければ家族に出してしまう」という声が多数を占める一方、深刻な失敗談も後を絶ちません。
厚生労働省の統計や医療機関の症例報告を検証すると、家庭内での食中毒発生件数は年間を通して高い水準で推移しています。特に「消費期限が1日切れただけの鶏肉をしっかり焼いて食べたのに、翌朝激しい下痢と嘔吐に襲われた」「冷蔵庫に入れていたから大丈夫だと思い、開封済みのめんつゆを使ったらカビ毒で胃腸炎になった」というリアルな被害報告が目立ちます。
「もったいない」という倫理観と家計防衛の意識が、目に見えない細菌汚染への危機感を麻痺させてしまうケースが少なくありません。期限切れ 腹痛 食中毒による医療費や休業損害を考慮すれば、数百円の食材を惜しんで受診する事態になるのは最大の損失と言わざるを得ません。
