まとめて茹でたさつまいもは、適切な保存手順を踏むことで美味しさを保ちながら長く楽しむことができます。茹でさつまいもの日持ち保存方法を温度帯別にまとめました。
冷蔵保存の場合（日持ち目安：2〜3日）
茹で上がったさつまいもの粗熱を完全に取った後、表面の水分をキッチンペーパーで丁寧に拭き取ります。乾燥を防ぐためにラップで隙間なく包み、密閉容器またはジッパー付き保存袋に入れて冷蔵室で保管します。水気が残っていると傷みやすくなるため、徹底した水気取りがポイントです。
冷凍保存の場合（日持ち目安：約3〜4週間）
長期保存したい場合は冷凍が最適です。輪切りや角切りにしたものは金属トレイに並べて急速冷凍し、凍った後にフリーザーバッグへ移すと使いやすくなります。また、熱いうちにマッシュ状に潰してジッパー袋に平らに広げて冷凍しておけば、離乳食やポタージュ、お菓子作りに解凍後そのまま使えて便利です。
