ますみ食堂の暖簾をくぐったら、まずは何を頼むべきか。編集部が実食検証と常連客へのヒアリングをもとに導き出した、絶対に外せないおすすめメニューを深掘りします。
筆頭に挙がるのは、やはり名物の「特製そば」です。しっかりとコシを残した特注麺に、とろけるほど柔らかく煮込まれた肉が豪快にトッピングされます。脂っぽさを微塵も感じさせない丁寧な下処理が施されており、スープの旨味と麺の小麦感が完璧なバランスで調和しています。
そして、がっつり食べたい派から絶大な支持を集めているのが「スタミナ系定食」と「カツ丼」です。秘伝のタレで炒めた香ばしい肉野菜炒め定食や、出汁をたっぷり含んだ玉子でふんわりととじたカツ丼は、一口ごとに白米が止まらなくなる中毒性を持っています。小鉢の自家製漬物や日替わり汁物がセットで付いてくる点も、満足度を一段と高めています。
また、自宅やオフィスでこの味を楽しみたい方に向けて、テイクアウト対応も柔軟に行われています。麺類はスープと麺を別容器に分けるなど、時間が経っても美味しさを損なわない工夫が施されており、地域のテイクアウト需要をがっちりと掴んでいます。
