価格改定の背景には、コンビニ各社を襲った壊滅的なコスト増がある。ファミチキの主原料である鶏もも肉は、主にタイなどの海外契約農場で生産されている。ここ数年の円安水準の定着と現地人件費の昇騰は、ダイレクトに輸入コストを押し上げた。
さらに見落とせないのが揚物用フライヤー油と小麦粉の高騰、そして人件費・物流費の上昇だ。特に配送用のトラック燃料代や店舗での電気代増加は、店舗運営全体の重荷となっている。ファミリーマート側も製造ラインの自動化やパッケージの簡素化など徹底した効率化を推進してきたが、商品価格への転嫁を余儀なくされたのが実情だ。
