富山吟魚が「予約困難」と呼ばれる背景には、市場直結の圧倒的な鮮度、妥協のない仕込み、そして価格以上の価値を愚直に届け続ける職人気質の営業スタイルがあります。電話が繋がりにくいという一面は、現場が目の前の顧客と料理に全力を注いでいる証拠に他なりません。
15時前後の時間帯を狙った的確な電話予約、刺身盛り合わせを起点としたスムーズなオーダー、そして満席時における「吟チ」など系列店への柔軟なシフト。この3つの戦略さえ押さえておけば、富山が世界に誇る海の幸と名酒の共宴を、これ以上ない満足感とともに堪能できるはずです。 （出典: 富山吟魚（Yahoo!ニュース））
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