映像化にあたり大きな話題を呼んだのが、圧倒的な存在感を放つ俳優・橋本環奈の起用だ。彼女は役作りのため、実際に現地でスープの取り方や麺の手配、土鍋の扱い方に至るまで徹底的な指導を受けた。これまでの華やかなイメージを覆す力強い演技は、エンターテインメント業界の批評家たちからも高い評価を獲得している。
カメラが回っていない時間でも、彼女は地元の職人たちと熱心に言葉を交わし、食に込められた歴史や情熱を肌で感じ取っていたという。スクリーンに映し出される一挙手一投足には、単なる演劇を超えたリアルな説得力が宿っている。
