スマートフォンの画面に流れるYouTubeの旅動画や、簡潔にまとめられたトラベルガイドは、市場の「映える瞬間」だけを切り取って見せる。串刺しのホタテを頬張り、金箔を散らしたソフトクリームを掲げる映像が数十万回再生される。だが、それらは近江町の表層の、さらに薄皮一枚をなぞっているに過ぎない。
金沢市観光協会が推進する分散型観光やマナー啓発の取り組みも、このギャップを埋めるための試みだ。市場の本来の価値は、魚屋の親父が「今日はコレにしときな、煮付けが一番うまいから」と買い物客に投げる無骨な一言にある。夕方近く、観光客が引き揚げたあとの静けさのなかで、近所の主婦が夕飯の食材を買い求める時間帯。観光地という仮面を脱ぎ捨てた瞬間、市場は再び、泥臭く力強い「市民の台所」へと立ち戻る。 （出典: 金沢 近江 町 市場（Yahoo!ニュース））
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