近年ではBS-TBSの人気番組『町中華で飲ろうぜ』のような番組カルチャーの広がりとともに、ビール片手に大衆中華をつまむ粋な楽しみ方が若い世代にも浸透した。その波に乗り、店主の凄まじい鍋さばきや豪快な盛り付けを収めた動画がYouTubeやショート動画プラットフォームで瞬く間に拡散。国内外のトラベラーが列をなすきっかけを作った。
食べログやGoogle マップといったレビューサービスを開けば、数え切れないほどの星と熱量あふれる口コミが並ぶ。単に「安くて多い」だけではこれほどの高評価は維持できない。一口食べれば伝わる確かな下処理の技術と火入れの妙、そして下町ならではの飾らない温かい接客が、デジタルの集合知を通じても鮮明に証明されている。
