SNSや料理コミュニティにおける玉ねぎなしハンバーグのネットの反応を調査すると、試したユーザーの多くが従来の作り方から乗り換えている実態が浮き彫りになります。
「玉ねぎを刻んで炒めて冷ますという、一番面倒な20分の作業がゼロになった」「玉ねぎ嫌いの子どもがこれなら奪い合うように完食する」「ひき肉をこねて焼くだけなのに、お店の粗挽きハンバーグのような肉肉しさになる」といった声が相次いでいます。大手レシピサイトの玉ねぎなしハンバーグのレシピで人気を集める投稿でも、つなぎの工夫によってジューシーさを担保するレシピが高い保存数を記録しています。
プロの調理現場からも「平日の夕食作りにおいて、まな板を汚さず涙も出ないタイパの高さは圧倒的。しかも肉の味付けがストレートに決まるため、ソースのバリエーションが広がる」という評価が定着しており、妥協の産物ではなく戦略的な調理法として支持されています。
