Mel Coffee Roastersは、単なる人気カフェの枠を超え、日本のスペシャリティコーヒー文化を牽引する象徴的なロースタリーです。大阪・新町の小さなスタンドから放たれる一杯には、ヴィンテージ焙煎機の持つクラシカルな力強さと、洗練された現代の抽出理論が見事に結晶化しています。
店舗の規模感や混雑傾向などの特徴をあらかじめ理解した上で訪れれば、コーヒーという飲み物の新たな地平を体験できるはずです。至高の浅煎りを求めて、ぜひ一度その扉を叩いてみてください。 （出典: mel coffee roasters（Yahoo!ニュース））
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