ぎょうざの満洲を語る上で欠かせないのが、売上の大きな柱を担う持ち帰り事業です。ぎょうざの満洲 テイクアウトメニューには、焼きたての弁当や単品料理だけでなく、家庭で調理する「冷蔵生餃子」や「冷凍生餃子」がラインナップされています。
家庭の食卓を支える最大の武器が、各店舗で週に2回設定されている特売イベントです。餃子の満州 特売日 スケジュールは店舗ごとに「火曜・金曜」または「水曜・土曜」などに固定されており、通常価格よりも大幅に値引きされた特売パックが販売されます。夕方のピーク時にはレジ前に長蛇の列ができる光景はお馴染みです。
混雑を避けたい場合は、導入が進む餃子の満州 持ち帰り ネット予約の活用が鉄則です。スマートフォンから受け取り日時と商品を事前指定しておけば、店頭で待たされることなく出来立ての料理や生餃子を受け取ることが可能です。
テイクアウトした後の調理で失敗しないために、公式推奨の餃子の満州 冷凍生餃子 焼き方の要点を整理しました。
- 解凍は絶対にしない：冷凍生餃子は凍ったまま熱したフライパンに並べます。解凍すると皮が水分を吸って破れる原因になります。
- 熱湯を注ぐ：油を引いて餃子を並べたら、水ではなく必ず熱湯（約150cc）を注ぎ、すぐにフタをして強火で蒸し焼きにします。湯を使うことでフライパンの温度低下を防ぎます。
- 水分を飛ばして仕上げ油：約4分〜5分蒸し焼きにして水分がなくなったらフタを取り、少量の植物油をごま油ブレンドで鍋肌から回し入れ、底面がきつね色になるまでカリッと焼き上げます。
