道の駅てしおの看板メニューとして揺るぎない地位を築いているのが、館内レストランで供される名物「しじみラーメン」です。一般的に流通するしじみと比べ、天塩川下流域で獲れるしじみは黒々とした厚い殻と大ぶりな身を持ち、濃厚なコハク酸を含んでいることで知られています。スープを一口すすると、貝特有の上品かつ力強い旨味が口いっぱいに広がり、長旅で乾いた身体の隅々まで染み渡ります。
ネット上の口コミや現場のアンケートでも、「あっさりしているのに出汁のコクが凄まじく、最後の一滴まで飲み干した」「大粒のしじみがゴロゴロ入っていて食べ応えが段違い」と、絶賛の声が支配的です。塩ベースの透明感あるスープに縮れ麺が絡み合い、トッピングされたワカメやネギが磯の香りを引き立てます。ランチタイムには満席になることが珍しくなく、しじみ出汁の炊き込みご飯やしじみ汁定食など、天塩産しじみグルメを心ゆくまで堪能できるラインナップが揃っています。
