ご飯の位置は左右どっち？和食の配膳マナーと左側に置く決定的理由に関する基本知識を徹底的にまとめました。要点を確実におさえることができます。

和食の献立の基本となる「一汁三菜（いちじゅうさんさい）」は、ご飯と汁物に加え、主菜1品、副菜1品、副々菜1品で構成されます。この配置には厳格な優先順位とお盆の空間構成が定められています。

手前側の2枠には持ち上げて食べる「ご飯」と「汁物」を配置し、奥側の3枠には置いたまま箸をつける「おかず類」を並べます。主菜となる焼き魚や肉料理は、最も食べやすく目立つ「右奥」に置きます。焼き魚を置く際は「頭を左、腹を手前、尾を右」に向けるのが鉄則です。一方、お浸しや和え物などの副菜は「左奥」、香の物（漬物）などの副々菜は「中央（手前と奥の間）」に配置します。

器の種類・料理正しい配置場所配置の理由・作法ルール配膳時の注意点・タブーご飯（主食）左手前左上右下の思想、左手で持ち上げやすい配置右側に置くと仏事（枕飯）を連想させ不作法味噌汁・吸物（汁物）右手前右手で手前に引き寄せやすく、こぼれにくい位置腕を交差させずに汁碗を持てるようにする主菜（焼き魚・肉料理）右奥利き手（右手）の箸で最も取りやすい位置焼き魚は「頭が左・尾が右・腹が手前」副菜（煮物・和え物）左奥主菜の対角線上に配置し、見た目の調和を図る器の高さがあるものは奥側に寄せる副々菜・香の物（漬物）中央 または 手前中央箸休めとして料理の合間に手を取りやすい場所小鉢のサイズに合わせてバランスを調整箸（はし）一番手前（横向き）持ち手を右、箸先を左（箸置きの上）に向ける器の上に渡して置く「渡し箸」はマナー違反

麺類を主食とする場合も基本構造は変わりません。うどんや蕎麦などの麺鉢を「左手前」、つゆや薬味を「右手前」または「右奥」に配置するのが正しい食事の並べ方です。