小松菜のポテンシャルはミネラル補給にとどまりません。美容皮膚科や抗加齢医学の領域で特に注目されているのが、小松菜の美肌アンチエイジング効果です。
小松菜には、強力な抗酸化作用を持つ「ビタミンACE（エース）」が絶妙な比率で内包されています。紫外線ダメージから皮膚を守りターンオーバーを促すプロビタミンA（β-カロテン）、真皮層のコラーゲン合成に不可欠なビタミンC、そして末梢血管を拡張して血流を促すビタミンEが互いの働きを補完し合います。
さらに見逃せないのが、アブラナ科野菜特有の機能性成分「グルコシノレート」です。植物細胞が咀嚼やミキサーによって破壊される際、ミロシナーゼという酵素の働きによってイソチオシアネートへと変化します。この成分には肝臓の解毒酵素を活性化させ、老化の元凶となる活性酸素を除去する強力なデトックス作用があることが近年の生化学研究で実証されています。
朝食の習慣として定着した小松菜スムージーの健康効能が高い理由もここにあります。加熱に弱いビタミンCや生きた酵素、そしてイソチオシアネートを余すところなく体内に取り込めるため、くすみ抜けやむくみ解消を狙う美容フリークから絶大な支持を集めているのです。キウイやりんごといったフルーツとブレンドすることで、微量のアブラナ科特有の苦味も完全にマスキングされ、手軽な抗酸化ドリンクへと昇華します。
