Q1:キャベツとツナのサラダは冷蔵保存で何日間日持ちしますか?
A1:清潔な密閉保存容器に入れ、冷蔵庫(4℃以下)で保管した場合、3〜4日間が日持ちの目安です。生キャベツの場合は水分が出やすいため、電子レンジで加熱してしっかりと水気を絞ったレシピの方が雑菌の繁殖を抑えられ、より安全に長持ちします。
Q2:生の春キャベツを使う場合、冬キャベツと同じ調理法で大丈夫ですか?
A2:春キャベツは葉が柔らかく水分が多いため、塩もみの時間を通常の半分(約3〜5分)にするか、加熱せずに手でちぎってツナと和える生食仕立てが最も適しています。逆に冬キャベツは葉が硬めで甘みが強いため、電子レンジ加熱や千切りでの塩もみ調理が向いています。
Q3:マヨネーズを使わずにコクを出すにはどうすれば良いですか?
A3:プレーンヨーグルト(無糖)大さじ1にオリーブオイル小さじ1、すりごま小さじ1、醤油小さじ1/2をブレンドすることで、マヨネーズを使わずにクリーミーで満足感のあるコクうまドレッシングを作ることができます。