ここで一つ視点を変える必要がある。「東大」の名を冠するラーメンとして、四国・徳島から全国にその名を轟かせる名門「ラーメン東大」の存在だ。豚骨醤油の甘辛いスープに生卵を落とす独特のスタイルで知られる同チェーンは、2026年現在も全国主要都市や海外へと店舗網を拡大し続けている。
「ラーメン界の東大を目指す」という創業時の高い志から命名されたこのブランドは、本郷のキャンパス周辺の店舗群とは異なる文脈を持ちながらも、「頂点を目指す」という理念において奇妙な共鳴を見せる。
都内の本郷エリアにおいても、徳島ラーメンのスタイルを取り入れた限定メニューを提供する店舗が現れるなど、東西の「東大ラーメン」が文化的に交差する面白い現象が観察されている。ブランドとしての強靭さと、地域に根ざした個性の融合が、ラーメン業界全体に新しい刺激を与えているのだ。
