パリパリの香ばしい麺と、具材の旨味が凝縮された熱々のあんかけが織りなす皿うどんは、下ごしらえと火加減の基本さえ押さえれば、フライパン1つで誰でも本格的な味に仕上げることができます。
合わせ調味料をあらかじめ準備し、シーフードの水気を除き、火を止めてから水溶き片栗粉を注いで最後にしっかり焼き付ける。この一連の黄金ルールを守るだけで、自宅の食卓が一瞬で長崎の名店へと変わります。今夜の献立に、野菜たっぷりで栄養満点な極上皿うどんをぜひ取り入れてみてください。 （出典: 皿 うどん 作り方（Yahoo!ニュース））
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